Целая аптека в одном продукте. В свежем виде этот овощ обладает резким вкусом и запахом, однако в кулинарии придаёт готовым яствам пикантность и аромат. Используют в большинстве блюд: супах, мясных и рыбных блюдах, шашлыках и барбекю. Особенно популярен в сочетании с мясом. При употреблении в свежем виде его обычно маринуют в уксусе или лимонном соке для смягчения вкуса. В чём польза? - Богатый источник эфирных масел, антиоксидантов, витаминов С и группы В, а также таких минералов, как железо, калий, кальций, магний, сера и др; - Природный антибиотик. Активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, выводит из организма лишнюю жидкость; - При термической обработке сохраняет противовоспалительные и противомикробные свойства практически в полном объёме.