Капуста красная

Одна из разновидностей белокочанной капусты. Своей яркой окраской овощ обязан высокому содержанию в клетках флавоноида антоциана, который является сильным антиоксидантом. Обладает высокими диетическими свойствами. Издавна, и по сей день, ценится, как лекарственное растение. Её употребляют в свежем виде, а также варят, тушат, фаршируют, квасят, солят, маринуют, замораживают и даже сушат. В ЧЁМ ПОЛЬЗА? - Отличается высоким содержанием клетчатки, белка и незаменимых аминокислот; - Содержит в 4 раза больше витамина С, чем её белокочанная сестра. Также богата витаминами А , В1, В2, В5, В6, В9, Н, РР, калием, кальцием, магнием, фосфором и др.; - Мягко понижает АД, выводит излишки холестерина и соли тяжёлых металлов. Обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.